第43章 虾滑(1 / 2)
第43章 虾滑
小猫被安置在书房,家里的阳台是开放式的,对猫咪来说太危险。
桐桐看了一会儿小猫,又来到厨房。
夏杨正在用刀背剁虾仁,听到动静之后问桐桐:“饿不饿?”
“我有在车上吃小饼干。”桐桐站到夏杨身边,看着他做菜。
“作业写完了吗?”夏杨柔声问。
“学校里就写完了,今天音乐老师嗓子哑了,就让我们自习啦。”桐桐说。
“哥哥,为什么用刀的反面切虾啊?”桐桐很好奇。
“这样剁出来的虾仁泥会更好吃。”夏杨在超市的时候纠结了一下,还是没有选现成的虾滑,反而是买了虾仁自己来做。毕竟某个人之前一直可惜没有带桐桐做过芋圆。
“桐桐要不要跟我一起做虾滑呢?”夏杨笑眯眯地问他。
“好啊!老师说了要帮爸爸妈妈做家务,我昨天帮爸爸扫地,今天我要帮妈妈,啊不是……”桐桐可爱地捂住自己说错的嘴,“要帮夏杨哥哥做饭!”
剁好的虾仁放进玻璃碗,加入一个鸡蛋清,上次为了做饼干,买了很多工具,其中就有一个蛋清分离器。
桐桐站在小板凳上,小心翼翼地把鸡蛋打进去:“好神奇,蛋清漏下去了。”
夏杨把分出来的蛋黄放在小碗里,加入盐,料酒和胡椒粉调味,继续指导桐桐:“现在用筷子,顺时针搅拌虾肉泥哦。”
“好!”桐桐用两只手使劲,差点把碗甩飞出去。
“来,用左手把着碗,右手搅拌,就不会乱跑了。”夏杨按住了碗,给桐桐示范了一下。
桐桐有样学样,虽然动作慢了一点,但很稳当。
“桐桐很有天赋呢。”夏杨看弄得差不多了,又往里加上一勺淀粉。
“看来我比爸爸有做饭天才!”桐桐很满意地说。
夏杨想到陆川桓每次进厨房都像在驯服四肢,就忍不住笑。
“继续搅,觉得搅动起来困难了就喊我。”
夏杨在边上处理番茄,番茄去皮切丁,弄完之后虾滑也搅得差不多了。
夏杨指挥桐桐把虾滑放进冰箱冷藏十五分钟,然后把粉丝预先泡水。
夏杨擦了擦手:“桐桐先休息一下,我现在来做番茄汤底。”
“我可以来做吗?”桐桐期待地问。
“现在还不行,火和油太危险了,等桐桐再长大几岁就可以了。”夏杨拿了一个砂锅出来,耐心地解释。
锅里倒一点油,把切好的番茄丁倒进去翻炒。
“加一勺盐可以帮助番茄更好出汁哦。”夏杨冲桐桐眨眼,“小窍门。”
翻炒得差不多了,夏杨用铲子压了压,然后加入开水。
“这样番茄汤底就做好了,桐桐去把冰箱里的虾滑拿出来吧。”夏杨把炉子转成小火,从柜子里找出一次性手套。
“看好了哦,就这样,用你的虎口把虾滑挤出来,你看,是不是圆圆的?”夏杨给桐桐演示,“然后用勺子挖下来,放进锅子就好了。 桐桐试试看,一会儿我来帮你挖。”
桐桐认真模仿他,结果挤出了长长的一条。
“啊呀,失败了。”
“没关系,再试一次,”夏杨鼓励他。
第二次稍微有点样子了,夏杨把虾滑剜下来,表扬道:“很不错呢。”
桐桐笑起来:“哥哥的手大,做出来的是大虾滑,我手小,做出来的是小虾滑。”
夏杨看着锅里一大一小两个虾滑,不自觉就笑了。
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