第133章（1 / 2）

　　只要是碱性的东西都可以，所以林木用筛过之后的草木灰和一点溶液再加上一点盐混在一起，所以草木灰的作用是多么大的，又能洗碗，又能做皮蛋。

　　林木讲了这个小课堂给三个人听，她已经在大铁盆里面把草木灰和溶液搅拌在一起了，这样的话，就形成了很粘稠容易凝固的液体。其实还可以用黄泥巴的，到时候混着黄泥巴和草木灰也能形成这种作用，只不过这样也没差啦。

　　黄泥巴和生石灰草木灰都可以用来包着皮蛋。但是做咸鸭蛋就要复杂一点啦，皮蛋可以说是化学反应，咸鸭蛋步骤和腌咸菜一样。

　　要放在密封的罐子里面，咸菜缸就可以，林妈妈和林外婆在做皮蛋，林木把鸭蛋洗干净。

　　这些鸭蛋里面还有不少白色的鸭屎，所以得洗干净。林木用温水一个个的洗干净之后，就往里面放调料啦，咸鸭蛋如果只有咸味，那么咸鸭蛋就很失败了。

　　光有咸味的咸鸭蛋算不得第一等得咸鸭蛋，当然除了味道之外，还有翻沙，咸蛋黄得吃起来是那种沙沙的带点流心的口感可以算得上是第一等得食材了。

　　林木就往里面放了盐巴还有一点辣椒，这算是林木家的秘方了，这个辣椒是二荆条，在盐水里面泡着，会完全释放出辣椒的威力，但是他又不像是小米辣那么尖锐的辣度，更多的是一种属于青色辣椒的清爽的感觉，还有一点香醋一点小小的香料。还有其他的一点调料。

　　为了能吃上最好的咸蛋，林木可谓是破费苦心了。

　　这两个麻袋的咸鸭蛋，分别分成了两份，一份是皮蛋，皮蛋被做好之后，放到了阴暗的角落里面等它慢慢发生反应。咸鸭蛋则装了足足五个咸菜缸，这咸菜缸只是那种颇大的咸菜缸，中途林木他们还得洗干净手把鸭蛋拿来翻一下，这样才最好入味。

　　等一群人忙完之后，时间已经很晚了，窗户外面已经再也看不见一点阳光了，只不过月亮的清辉同样的动人。大家洗漱完毕，林木拉上了窗帘。

　　睡觉去了。

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　　第二天，天微微亮，大家吃过了早饭，林木还发现了一些田里有玉米棒子，也不知道能吃不能吃，她去掐了一下，还只是嫩芯，玉米还没有长熟。

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